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A convecção junta-se à injeção de vapor para uma das cozeduras mais eficientes possíveis numa bancada. O Anova Precision™ Oven é um forno combinado para o lar, com todas as caraterísticas de um forno combinado de nível profissional por uma fração do custo. Oficialmente recomendado pela America's Test Kitchen, chamam aos fornos a vapor "o segredo mais bem guardado dos restaurantes" e não estão errados.
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